副菜：小松菜のいそあえ（11月4日の献立から）

　小松菜(こまつな)は、秋(あき)・冬(ふゆ)がいちばんおいしい時期(じき)です。

1. 小松菜(こまつな)は、ゆでてから水気(みずけ)をしぼって、3センチメートル長(なが)さに切(き)る。にんじんは、せん切(ぎ)りにしてゆでる。もやしは、ゆでて水気(みずけ)をしぼる。
2. しょうゆとみりんを合(あ)わせる。
3. 1を2で和(あ)える。焼(や)きのりを細(こま)かく刻(きざ)んで食(た)べる直前(ちょくぜん)に、まぜ合(あ)わせる。

給食(きゅうしょく)の主菜(しゅさい)はさんまの蒲焼(かばやき)、デザートはりんごでした。