副菜：こまちゃんと春野菜の煮物（3月7日の献立から）

　毎年順番に八潮市内5校の中学3年生に、小中9年間の給食の思い出作りのため、1日分の給食献立を考えてもらいます。平成29年度は、八潮中学校の生徒が考えてくれました。
　人気の料理と春を感じるメニューに仕上がりました。

1. ふきの水煮(みずに)は、5センチメートルくらいに切る。生(なま)しいたけは4等分(とうぶん)のいちょう切(ぎ)り、にんじんはいちょう切(ぎ)り、凍(こお)り豆腐(どうふ)は、たっぷりの水(みず)につけて柔(やわ)らかく戻(もど)し、8等分(とうぶん)に切(き)る。
2. 鍋(なべ)に、1の材料(ざいりょう)とかぶる位(くらい)の水(みず)をいれ、かつおだしと調味料(ちょうみりょう)をいれて煮(に)る。材料(ざいりょう)が柔(やわ)らかく煮(に)えたら、小松菜(こまつな)を3センチメートルに切(き)って、鍋(なべ)にいれ蓋(ふた)をしてさらに3分(ぷん)ほど煮(に)る。
3. 小鉢(こばち)に彩(いろど)りよく盛(も)りつけて出来(でき)あがり。

主食(しゅしょく)はごはん、主菜(しゅさい)は鶏肉(とりにく)のから揚(あ)げ、副菜(ふくさい)はカレーポテト、汁物(しるもの)は豚汁(とんじる)、デザートはプリンでした。