主食：こまちゃん中華丼（1月19日の献立から）

丼物は、給食の人気メニューで野菜をたっぷり食べてくれるうれしい1品です。
野菜は、冷蔵庫にある残り野菜をいろいろ入れてオリジナルの中華丼にしてもおいしいです。

1. 豚肉(ぶたにく)は1口大(くちだい)、たまねぎ・かまぼこは縦半分(たてはんぶん)に切(き)ってから薄(うす)く切(き)る。にんじんとたけのこはイチョウ切(ぎ)り、はくさいは短冊(たんざく)切(ぎ)り、小松菜(こまつな)は2センチメートルの長(なが)さに切(き)る。乾燥(かんそう)きくらげは水(みず)で戻(もど)して食(た)べやすい大(おお)きさに切(き)る。にんにく、しょうがはみじん切(ぎ)り。
2. 中華(ちゅうか)なべに油(あぶら)を熱(ねっ)し、にんにくとしょうがを軽(かる)く炒(いた)め香(かお)りだしをして、豚肉(ぶたにく)を白(しろ)っぽくなるまで炒(いた)め、にんじん・はくさいの芯(しん)など硬(かた)いものから炒(いた)めて、小松菜(こまつな)以外(いがい)の野菜(やさい)といか・えび・あさり・きくらげを入(い)れる。
3. 少(すこ)し野菜(やさい)が柔(やわ)らかくなったら、とりがらだしと水(みず)300ccを入れ10分程(ふんほど)煮(に)て小松菜(こまつな)を入(い)れ、塩(しお)、こしょう、しょうゆで味(あじ)をととのえ、水(みず)溶(と)きの片栗粉(かたくりこ)を回(まわ)し入(い)れとろみをつける。最後(さいご)に、ごま油(あぶら)で香(かお)りづけをする。
4. 丼(どん)にごはんを盛(も)り、3をかけてできあがり。

デザートはフルーツ杏仁(あんにん)でした。