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主菜:鮭のちゃんちゃん焼き(12月12日の献立から)

更新日:2017年12月28日

 ちゃんちゃん()きは北海道(ほっかいどう)青森県(あおもりけん)郷土料理(きょうどりょうり)です。(さけ)をほぐして野菜(やさい)()ぜながら()べましょう。

材料(ざいりょう)(4(にん)ぶん)

  • (さけ):4()れ(1()れ80グラムぐらい)
  • きゃべつ:60グラム
  • (たま)ねぎ:60グラム
  • もやし:40グラム
  • にんじん:40グラム
  • 小松菜(こまつな):40グラム
  • しめじ:40グラム
  • えのきたけ:40グラム

調味料

  • バター:20グラム
  • みそ:(おお)さじ3
  • しょうゆ:(おお)さじ1
  • みりん:(おお)さじ1
  • (さけ)(おお)さじ1
  • さとう:(おお)さじ2(ぶん)の1

つくり(かた)

  1. (さけ)は、(しお)、こしょうで下味(したあじ)をつける。(塩水(しおみず)()けてある場合(ばあい)下味(したあじ)はつけなくて()い)
  2. きゃべつは3センチメートルくらいの(なが)さ、(たま)ねぎは(うす)くスライス、にんじんは1センチメートル(はば)短冊(たんざく)小松菜(こまつな)は3センチメートルくらいの(なが)さに()る。しめじとえのきたけは、ほぐしておく。
  3. バター以外(いがい)調味料(ちょうみりょう)をよく()ぜてタレをつくる。
  4. アルミホイルを35センチメートルぐらいの(なが)さに()り、2の野菜(やさい)ともやしをならべて、(うえ)(さけ)をおいてタレをかけバターをのせる。
  5. (みぎ)写真(しゃしん)のように、アルミホイルで(つつ)みこむ。
  6. フライパンにのせて、(ふた)をして弱火(よわび)で15(ふん)から20(ふん)()()きにする。

12(がつ)12(にち)給食(きゅうしょく)

 主食(しゅしょく)はごはん、副菜(ふくさい)(にく)じゃが、厚焼(あつや)きたまご、汁物(しるもの)はすまし(じる)でした。

お問い合わせ

教育部 学務課 保健給食係

所在地:〒340-8588 埼玉県八潮市中央一丁目2番地1

電話:048-996-2296

FAX:048-998-0828

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