副菜：こまちゃんのオリビエサラダ（12月7日の献立から）

　オリビエサラダは、ロシアの伝統料理(でんとうりょうり)で、お正月(しょうがつ)をはじめとするお祝(いわ)いの日(ひ)にはこのサラダを食(た)べます。ロシアは、寒(さむ)い国(くに)なので、こってりとした料理(りょうり)が好(この)まれています。

1. じゃがいも、にんじんは1センチメートル角(かく)に切(き)り、ゆでる。
2. 小松菜(こまつな)はゆでてよくしぼり、みじん切(ぎ)りにする。
3. グリンピースはさっとゆでて火(ひ)を通(とお)しておく（缶詰(かんづめ)の場合(ばあい)そのまま使用(しよう)しても良(よ)い）。
4. 卵(たまご)はゆで卵(たまご)にし、1センチメートル角(かく)に切(き)る。
5. ハムとチーズは1センチメートル角(かく)に切(き)る。
6. 1～5をすべてボールに入(い)れ、マヨネーズと塩(しお)で味(あじ)をつけながら混(ま)ぜ合(あ)わせる。
7. 型(かた)で形(かたち)をつくり、お皿(さら)に盛(も)りつけて完成(かんせい)。

　主食(しゅしょく)は、ポークストロガノフでした。