主食：こまちゃんの和風あんかけ丼（1月18日の献立から）

　丼料理(どんりょうり)は、学校(がっこう)で人気(にんき)の献立(こんだて)です。野菜(やさい)の苦手(にがて)な子(こ)どもたちも、よく食(た)べてくれるのでおすすめです。　
　冷蔵庫(れいぞうこ)の余(あま)り野菜(やさい)をいろいろ入(い)れて、オリジナルの和風(わふう)あんかけ丼(どん)にしてみるのもいいですね。調味料(ちょうみりょう)は、めんつゆを代用(だいよう)してもおいしくできます。　

1. 小松菜(こまつな)は2センチメートルに切(き)る。鶏(とり)もも肉(にく)は1口大(ひとくちだい)に切(き)る。にんじん、たけのこは短冊切(たんざくぎ)り、たまねぎは縦半分(たてはんぶん)に切(き)りスライス、はくさいは、せん切(ぎ)り、生(なま)しいたけは半分(はんぶん)に切(き)りスライスする。
2. フライパンに炒(いた)め油(あぶら)を入(い)れ、中火(ちゅうび)で鶏(とり)もも肉(にく)を炒(いた)める。鶏(とり)もも肉(にく)が白(しろ)っぽくなったら、小松菜以外(こまつないがい)の野菜(やさい)を入(い)れてさっと炒(いた)める。
3. （2）に調味料(ちょうみりょう)Aを入れて15分(ふん)ほど煮(に)る。
4. （3）の野菜(やさい)が柔(やわ)らかくなったら、小松菜(こまつな)を入(い)れて、水溶(みずと)き片栗粉(かたくりこ)を回(まわ)し入(い)れ、全体(ぜんたい)にトロミがついたら火(ひ)を止(と)める。
5. 器(うつわ)にごはんを盛(もり)り付(つ)け、（4）をかける。

副菜(ふくさい)は、ごぼうサラダでした。