小松菜入りシーザーサラダ

　野菜(やさい)を蒸(む)して食(た)べると、全体(ぜんたい)のカサが減(へ)りたくさん食(た)べることができます。口当(くちあ)たりもよくなるので野菜(やさい)の苦手(にがて)なこどもにお勧(すす)めです。短時間(たんじかん)で作(つく)ることのできる時短(じたん)レシピでもあるのでご活用(かつよう)ください。

1. 小松菜(こまつな)は、2センチメートル長(なが)さに切(き)る。にんじん、キャベツは、せん切(ぎ)りにする。フライパンに野菜(やさい)を入(い)れ、100ミリリットルの水(みず)を入(い)れ、蓋(ふた)をして弱火(よわび)で湯気(ゆげ)が出始(ではじ)めてから5分(ふん)蒸(む)す。蒸(む)しあがったら、ザルに入(い)れ、余分(よぶん)な水分(すいぶん)を落(お)とす。（栄養分(えいようぶん)が抜(ぬ)けるので絞(しぼ)らない。）
2. 魚肉(ぎょにく)ソーセージは半月(はんげつ)に切(き)り、さっとゆでておく。
3. （1）を混(ま)ぜ合(あ)わせ、ドレッシングで味付(あじつ)けし、盛(も)り付(つ)けする。

　主食(しゅしょく)はきな粉(こ)揚(あ)げパン、主菜(しゅさい)はハンバーグの野菜(やさい)あんかけ、おさかなかまぼこ、汁物(しるもの)はコンソメスープでした。